日式可乐饼

作者： 白猫仙女

从别处看到的菜谱，为了方便保存，摘抄到此处。

用料

• 土豆 2个
• 虾 10-15个
• 洋葱 1/3个
• 奶油 1小块
• 低筋面粉 2大勺
• 鲜奶 1碗
• 盐 2小勺
• 糖 少许
• 鲜奶油 2大勺
• 面包粉 适量
• 鸡蛋 2个

日式可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片蒸熟捣泥。 虾剥壳，挑泥线，开水烫熟切丁。

步骤 2

锅加热 放入奶油 低温融化加入洋葱丁炒香，再加面粉炒香、期间一直用小火。

步骤 3

加入鲜奶、盐、糖拌匀；一直搅拌至粘稠成团状（推荐使用打蛋器，用锅铲比较费劲）最后加入鲜奶油拌匀起锅。

步骤 4

煮好的白酱加入土豆泥拌匀，尝一下味道，根据自己的喜好稍作调整，调好土豆泥

步骤 5

双手沾油，开始捏土豆泥。（如果太黏不好捏 可以在冰箱里冻一下）捏成自己喜欢的形状，里面裹入一个虾仁，放在盘里待用。

步骤 6

下面的过程叫 过 三 关！！！！左边是低粉，中间是蛋液，右边是面包糠。

步骤 7

先把捏好的土豆泥们 分别沾好低粉。接着左手沾蛋液 ，右手裹面包糠，这样不至于把手一直弄粘弄脏。

步骤 8

裹完面包糠的饼下油锅低温油炸。至金黄色捞出。

菜谱创建时间：2013-08-20 18:58:39