虫草花雞湯

作者： ALICE小丸子

作為港妞，定期必須要煲點老火湯，而在我們家最受歡迎的就是雞湯。其實煲湯可以說是最簡單的做菜方式，只要放對了食材，一定會成功的。而且港式的湯，只要料放足最後只放鹽，其他調味料一律不加，就已經很鮮美了。

用料

• 土雞
• 虫草花
• 蜜枣
• 准山
• 茨實

虫草花雞湯的做法步骤

步骤 1

為了避免最後湯會有大量的油，事先把大部份雞皮去掉。

步骤 2

雞放涼水焯一下。

步骤 3

大砂鍋水開後，把所有材料放裡面，咕嘟2個小時只放鹽調味即可。

虫草花雞湯的小贴士

如果湯比較多， 一次喝不完， 建議不要把鹽直接加入一大鍋湯裡。可以每次喝的時候加入碗裡。這樣，即使湯放過夜也不會產生亚硝酸盐 。

菜谱创建时间：2013-08-20 15:32:05