凉拌花生黄瓜

作者： 卢潇潇卢

夏天没有食欲时，尝试做这种小菜吧！

用料

• 花生
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 元葱
• 干辣椒
• 芝麻
• 麻油
• 香油
• 姜，花椒，大料

凉拌花生黄瓜的做法步骤

步骤 1

取适量花生米（能把高压锅的底部铺平就够了），洗净，放入高压锅内，加入两三片姜片，适量花椒粒和大料，加入适量盐，加水没过花生的高度即可。开大火烧开，开始冒气的时候，转小火，当再次冒气转动时，计时10分钟，关火即可。

步骤 2

将花生从锅中取出，留少量汤水，挑出配料（大料，姜和花椒粒），晾凉。

步骤 3

切花生的一半量的黄瓜和花生三分之一量的胡萝卜（切丁），切少量元葱（起调味的作用）。

步骤 4

将步骤3的食材加入晾凉的花生中，加盐，醋，酱油，麻油和芝麻油，用筷子均匀的拌一下。

步骤 5

干辣椒切段，在热锅中加入少量油，油好时加入干辣椒和芝麻。将炸好的辣椒油淋在花生上，完工！

凉拌花生黄瓜的小贴士

烧油时，掌握好度，不然炸的辣椒油不香。

菜谱创建时间：2013-08-20 13:35:57