煲仔饭

作者： 胖咚咚

我这个方子是在买砂锅的店里学来的，所以煮饭的部分不能算原创，但是真心屡试不爽~ 具体饭菜的内容可以随心所欲啦~我也放过西红柿鸡蛋，放过西兰花，放过熏鱼……

用料

• 米
• 色拉油
• 姜
• 鸡蛋
• 腊肠（或熏鱼，熏肉等）
• 油菜（或西兰花）
• 李锦记煲仔汁

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

取一砂锅，在锅底薄薄的刷一层油

步骤 2

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

步骤 3

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

步骤 4

将锅子移至火上，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

步骤 5

把腊肠切片，再切点姜丝

步骤 6

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟

步骤 7

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

步骤 8

把1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀，制成调味汁

步骤 9

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

菜谱创建时间：2013-08-20 10:22:02