重口味 ----之一 香菜飘香

作者： 陈chen

昨天看到家里多余的香菜，忽然突发奇想后，认为香菜除了配菜和装饰的角色，香菜也可以成为主菜，而且是一道既快捷又美味的主菜哦。

用料

• 新鲜香菜
• 花椒
• 干辣椒、辣椒油
• 蒜
• 生姜
• 生抽
• 盐
• 白醋
• 油

重口味 ----之一 香菜飘香的做法步骤

步骤 1

烧一点开水

步骤 2

烧开水期间，把香菜冲洗干净，用盐水泡一会，盐水可以起到再清洁的作用，另外有虫子的的话马上就会在水面上跑出来

步骤 3

水开后把香菜放进去烫一下，注意时间，一分钟足够，时间不要过长，开水捞过的香菜马上放到冷盐水中，避免菜变色和变得过软

步骤 4

冷盐水捞过的香菜装盘，撒上准备好的蒜泥、倒适量白醋、生抽、少许盐、油辣椒

步骤 5

冷锅烧一点油，油热后放几个花椒，花椒翻炒几下，接着把剩余的蒜片和生姜片、干辣椒全部倒入炒至生姜辣椒半生，把这些连油带料全部倒入4中的菜盘中，开吃。

重口味 ----之一 香菜飘香的小贴士

其实这个菜加点牛肉汤，做面条也很好吃

菜谱创建时间：2013-08-20 00:09:10