自制菠萝包-------ACA面包机版

作者： 租来的猫

参考网上各种菠萝包配方，用ACA面包机试着做一个菠萝包

用料

• 牛奶 一杯（ACA面包机量杯）
• 白砂糖 1/2杯+40G
• 盐 1小勺
• 干酵母 2小勺
• 黄油 70G
• 鸡蛋 2个
• 低粉 120G
• 高粉 3杯
• 植物油 一大勺

自制菠萝包-------ACA面包机版的做法步骤

步骤 1

先把一个鸡蛋，盐，植物油，白砂糖1/2杯，黄油30克放入面包机，接着倒入3杯面包粉，最后在面包粉上加入干酵母，记住酵母最后放，不可和盐接触，否则影响酵母发酵。然后选择甜面包程序。

步骤 2

接着做菠萝包的酥皮，先将一个鸡蛋打发在碗里，然后将室温软化的40克黄油加入40克白砂糖在一个容器。

步骤 3

用打蛋器将它打发至发白，接着加入一小勺鸡蛋液，继续打发均匀，一共加入3小勺鸡蛋液，打发均匀，剩余的鸡蛋液用于上色。将打发均匀的容器中加入120克低粉。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

挤压成面包机容器口的大小形状的菠萝包酥皮。

步骤 6

接着在面包机发酵完成后，即时间还剩余一个小时，放入酥皮覆盖在发酵完成的面团上即可。

步骤 7

等到还剩余20分钟完成的时候，在面包表面刷上剩余的鸡蛋液。最后出炉。

自制菠萝包-------ACA面包机版的小贴士

我用的是ACA面包机，每个机子情况不同，请根据自己面包机斟酌使用。

菜谱创建时间：2013-08-19 12:02:26