炒粉干

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

前两天从超市买回来一种粉，开始不知道是什么，查了很多资料，又问了很多人，昨天晚上煮了一次，今天又查了查，终于搞明白了！这玩意儿叫粉干，跟我们吃的米粉差不多，也不用煮，用水泡开就行，然后再下锅炒熟，喜欢但是买不到的亲可以用米粉代替啦！ 彩椒又名甜椒，夏天吃彩椒可祛暑降温，去黑斑美容，还有开胃助消化的功效。

用料

• 粉干 100g
• 油 适量
• 盐 适量
• 彩椒 各半只
• 酱油 10ml
• 榨菜 少许
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 大蒜 1瓣
• 味精 少许

炒粉干的做法步骤

步骤 1

取适量粉干（1-2人份）用热水泡开。

步骤 2

葱姜蒜各切碎备用，彩椒切丝，榨菜切碎。

步骤 3

锅中热油，下入葱姜蒜碎爆香。

步骤 4

下入彩椒丝翻炒，然后调入酱油翻炒均匀。

步骤 5

再加入泡好的粉干，加少许水或者少许油翻炒以免扒锅。翻炒均匀后调入适量盐和味精即可出锅。

步骤 6

出锅后撒上榨菜碎，还可以淋两滴香油。

炒粉干的小贴士

1. 粉干不要泡得太软，以免炒的时候粘锅。 2. 喜欢吃肉的时候煸葱姜蒜的时候可适当加入少许，培根也可。 3. 菜可以按照个人口味调配，喜欢吃辣的可加入辣椒。

菜谱创建时间：2013-08-18 23:17:37