玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦

作者： 玉池桃红

百度了一下： 玛格丽特饼干还有个美丽的传说呢，据说是一位面点师爱上了一位小姐叫玛格丽特，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，他在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。 玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化，有着很浓的蛋黄香味。 这款饼干及易上手，不会失败，非常适合烘焙新手来做。

用料

• 低粉100克，玉米淀粉100克，熟鸡蛋黄2个，黄油100克，白糖40克。

玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦的做法步骤

步骤 1

准备好两个熟蛋黄。

步骤 2

将蛋黄过筛成细粉状。

步骤 3

黄油软化加入白糖。

步骤 4

将黄油打发至乳白色。

步骤 5

筛入玉米粉和低粉，加入蛋黄粉。

步骤 6

和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时。

步骤 7

取出大约10G的面团，揉成一个的小圆球。

步骤 8

用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口。

步骤 9

165度预热烤箱，放在烤箱中层15分钟即可。

菜谱创建时间：2013-08-18 22:07:55