酱油汤面

作者： 萤蔺

酱油汤面，比阳春面还简单，因为不用熬猪油，也不用再炸葱油，10分钟之内能搞定。中午做完大扫除饿出翔，来一碗，唏哩呼噜连汤一起吃光光！ 1人份。

用料

• 细面 1把
• 美极汁（可选）
• 生抽
• 小葱
• 麻油
• 野菜昆布味素（可选）
• 盐

酱油汤面的做法步骤

步骤 1

清水加少许盐，在汤锅中烧开，加入细面，用筷子搅拌，煮到面半熟，具体时间取决于面的粗细。

步骤 2

倒掉煮面水，加入刚煮沸的开水，边煮边加野菜昆布味素，倒入少量美极汁，再用生抽调节咸度。

步骤 3

将面捞出装到面碗中，浇上少量面汤（防止面条粘成一大坨）。把切好的葱花撒到锅中面汤里，再滴入适量的麻油，调匀。

步骤 4

把剩下的所有面汤浇在面上。

步骤 5

开次！

酱油汤面的小贴士

做酱油汤面，汤要多一些。 个人非常喜欢细面，所以用的是家中常备的日本素面，而且感觉酱油汤面是细面煮来比较好吃。可以用龙须面代替，喜欢粗面的就用粗面，本来就是个非常随便的汤面，面类没有限制。 我做菜不习惯用味精，为了让汤更有味道，我用了野菜昆布味素。野菜昆布味素是全天然制造，比味精好一些，当然平时习惯用味精的还是可以用味精。 还可以在上面搁个荷包蛋，但我的冰箱里居然没有鸡蛋。。。

菜谱创建时间：2013-08-18 20:37:59