辣煮花蟹

作者： 周太家

改变清煮的海鲜烹饪方式，辣、爽。

用料

• 花蟹 三只
• 洋葱或红葱头 半个
• 小米椒 十个
• 海天黄豆酱 一勺
• 干辣椒 一勺
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、油、生抽 适量

辣煮花蟹的做法步骤

步骤 1

将买回来的蟹放水里养半天，放少点盐。

步骤 2

将所有配料切丁。花蟹切两下，切多了里面的膏就没啦，将两个大前脚用刀背敲开。葱切段备用。

步骤 3

油锅烧起来，可以多放油，下配料炒香加入一勺海天酱、少许盐、鸡粉，入花蟹炒变红，加生抽、水，水不要盖过蟹，盖上锅盖闷二三分钟，收汁加葱段起锅。

菜谱创建时间：2013-08-18 20:09:25