凉薯肉末蒸饺

作者： 麽斯

用料

• 凉薯
• 肉末
• 香菇
• 蒜头
• 虾米
• 饺子皮

凉薯肉末蒸饺的做法步骤

步骤 1

香菇拿温水泡，软了之后切成小粒；凉薯切小粒，蒜头切碎。

步骤 2

热锅加油，加蒜碎和香菇粒，出香味后加入肉末翻炒，翻炒有个十几二十下就可以了，盛出备用。（熟不熟没关系，反正后面包成饺子还得蒸）

步骤 3

热锅加油，加蒜碎，出香味后加入凉薯粒，快速翻炒，之后加入之前的炒肉末，再翻炒几下，加盐，翻炒，盛出。饺子馅儿好了。

步骤 4

包饺子。（饺子皮可以买现成的。饺子造型不拘，我个人喜欢传统的元宝~）

步骤 5

蒸饺子。

凉薯肉末蒸饺的小贴士

如果没有蒸笼，也没有关系。拿个支架放在炒锅里，用一般的盘子放饺子。为避免饺子黏盘，可以在盘子上先抹一层油。盖上锅盖之前，在饺子上均匀洒一点水。

菜谱创建时间：2013-08-17 13:12:21