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火爆鸭舌的做法
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火爆鸭舌

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作者: thestral
thestral
鸭舌通常我们都是卤着吃,今天来给卤鸭舌加工一下,让你在家里也能吃上冷淡杯的味道。

用料

火爆鸭舌的做法步骤

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步骤 1

买回新鲜的鸭舌,放上些盐,用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净

步骤 2

下锅抄一下,打去浮沫,然后放进卤水卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味。然后捞出来放一边待用。

步骤 3

准备大头菜和洗净的葱,葱切段,大头菜切丝,还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片

步骤 4

锅里倒上适量油烧熟,下大头菜,干辣椒,花椒和姜蒜炒香,以中火为好,改为小火再倒入豆瓣,炒出红油

步骤 5

然后下洋葱,青椒炒半分钟,再放入卤好的鸭舌,放些糖,炒半分钟放葱,起锅。

菜谱创建时间:2013-08-16 05:54:23
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