荷叶莲子粥

作者： 手绢上

夏日健脾消暑好搭档~~~

用料

• 干莲子
• 粳米
• 糯米
• 干荷叶
• 冰糖

荷叶莲子粥的做法步骤

步骤 1

配图说明，莲子要买这一种，看起来有些黄黄皱皱丑样子的，不用提前泡发，直接煮就好。粥熟了的时候直接变得白白胖胖又绵软~~~身为北方人，在莲子的选择上走了无数的崎岖道路啊~~~~~

步骤 2

干荷叶，莲子洗净，直接放进水里煮，开锅15分钟后捞出干荷叶。大锅粥来上半张，小锅粥随意就好。主要是没有厨房秤啊。

步骤 3

粳米和糯米按照3：1的比例配比，洗净倒入煮好的荷叶水里面。同时放入冰糖。水米比例为9：1。

步骤 4

煮到黏稠米开花就可以了。

荷叶莲子粥的小贴士

1. 这个水米比例是用电饭锅的比例。如果用煤气灶或者电磁炉请调整水米比例为10：1，煤气灶火硬，水少了，粥就太稠了。 2. 如果用鲜荷叶，直接剪成个锅盖的样子，盖在粥上，代替锅盖就行了。在北方，这个比较难买到……

菜谱创建时间：2013-08-15 14:17:35