番茄炒鸡蛋

作者： 璐稔

“一千个人心中有一千个哈姆雷特，一千个家庭可以炒出一千个味道的【番茄炒蛋】”，这几乎是任何一位零厨艺朋友都可以拿来做挡箭牌的一道菜，尝尝稔姐家的味道吧！喜欢煮出酸酸甜甜的汤汁，拌白米饭……

用料

• 西红柿 4个
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 白糖 一勺

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：西红柿4个，鸡蛋2个。

步骤 2

西红柿洗净，不用去皮，切成小块。鸡蛋嗑入碗中。

步骤 3

锅内油温升至6、7成热，开始冒青烟时，关火！将搅打好的蛋液倒入。

步骤 4

当蛋液一面凝固后，开火。

步骤 5

用锅铲迅速将蛋液铲碎。

步骤 6

要想鸡蛋嫩，炒好后最好先铲出来，趁着热油锅，倒入切好的西红柿。

步骤 7

加一勺盐，一勺白糖，中小火煮5分钟。

步骤 8

这个时候西红柿会出很多的汁水，变的很浓稠。

步骤 9

倒入炒好的鸡蛋碎。

步骤 10

翻炒均匀，关火。酸甜下饭的【番茄炒蛋】就做好了。

步骤 11

我们家但凡吃米饭，不论其他菜怎么变，番茄炒蛋永远也少不了。

菜谱创建时间：2013-08-14 16:31:13