红豆牛奶冰饮

作者： 寜靜

炎热的夏季让人燥热难熬。此时一杯冰凉的饮品，可以瞬间冷却身心的炎热，而一款简单的冰品就成了抵挡酷暑的武器。 香甜的蜜红豆、香浓的牛奶配合入口即化的刨冰，经过简单组合，就可做出如此清凉美味的冰饮。赶快动手！让酷暑得到迅速的降温，享受这冰饮带来的丝丝凉意吧！

用料

• （蜜红豆）红豆 300g
• （蜜红豆） 清水 900ml
• （蜜红豆）冰糖（或红糖） 120g
• （蜜红豆）炼乳 20ml
• 牛奶 500ml
• 矿泉水 适量

红豆牛奶冰饮的做法步骤

步骤 1

矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。牛奶事先冷藏备用。

步骤 2

红豆300g用冷水浸泡2小时以上。

步骤 3

锅里倒入900ml清水。大火煮开后倒入浸泡过的红豆，水再次沸腾时转小火慢慢煮。

步骤 4

红豆煮至变软后加入冰糖，继续熬煮至汤汁收浓，红豆汤约剩100ml时熄火，趁热加入炼乳，搅拌均匀后放凉备用。

步骤 5

取出冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰沙放入杯中（没刨冰机就直接放入冰块好了）。

步骤 6

红豆汤与牛奶混合，在加了刨冰的杯中倒入牛奶红豆汤，然后撒入蜜红豆即可。（想做红豆牛奶刨冰的请看贴士③的做法）

红豆牛奶冰饮的小贴士

1.红豆一定要煮的稍微甜一些，加在饮料里吃起来才够甜味。保留一点红豆汤，会让红豆冰更香浓，不妨一试哦。这里的份量刚好可以做成两杯红豆牛奶冰。（嫌不够甜的再加一点炼乳到你喜欢的甜度即可，我就这样觉得刚好） 2.红豆事先浸泡的时间长一些，可以缩短煲煮的时间。在煮红小豆的时候为了防止糊锅，需要不时地用勺子翻搅一下，糖一定要在最后才加入，要是过早加糖，红豆不易煮烂。 3.红豆牛奶刨冰做法：取一高脚酒杯，在杯底放入刨冰，把刨冰堆成高高的“小山”，在杯中缓缓倒入牛奶红豆汤（注意不要完全淹没冰屑），然后在“小山”顶端撒上适量蜜红豆即可。

菜谱创建时间：2013-08-14 11:44:58