洋葱蒜薹小炒肉

作者： 宝儿喵

【洋葱蒜薹小炒肉】 蒜薹、洋葱吃起来甜甜的…… 加上咸咸鲜鲜的肉…… 还有夹生的洋葱…… 刺激你的味蕾，这种搭配还八错！ 试试吧！

用料

• 上肉 250克
• 洋葱 一个
• 蒜薹 300克
• 油、盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量

洋葱蒜薹小炒肉的做法步骤

步骤 1

首先将蒜薹洗净，切段。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

上肉切片。

步骤 4

锅里烧开水，放少许的油，将蒜薹焯一焯水，焯熟后捞起沥干水分。

步骤 5

热锅下油，将一半的洋葱丝放入锅中爆香。

步骤 6

然后放入切片的上肉，翻炒。

步骤 7

接着再放入焯过水的蒜薹，炒匀。

步骤 8

开始调味，放适量的盐、白胡椒粉，生抽上色，炒匀。

步骤 9

最后，放入剩下的洋葱，翻炒几下就好了。

步骤 10

装盘！大功告成！

洋葱蒜薹小炒肉的小贴士

1.蒜薹末梢的那一小朵要去掉。 2.蒜薹焯水的时候放少许的油，保持蒜薹的色泽。 3.要是觉得最后下盐蒜薹不能完全入味，就在焯水的时候放适量的盐。 4.蒜薹已经是焯熟的了，所以就将洋葱和肉炒得差不多了，再放蒜薹。 5.最后下的洋葱不用炒至全熟，保持生洋葱带点儿辣的赶脚…… 6.上肉切片后，可以放适量的盐，腌制一下，这样不仅入味，且猪肉的口感会好很多。 7.其实这道菜用咸肉炒也是个不错的选择，我用的虽不是咸肉，但也是焯水后腌制了几天的肉……当然，新鲜肉炒出来也很好吃哦！ *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

菜谱创建时间：2013-08-11 11:55:32