松脆甜饼儿

作者： 大力卡不慌张

这是从君之君的方子改过来的，少了黄油和糖，也没有用焦糖酱，因为觉得夏天实在吃不下太重的糖和油~ 奈何改过之后仍然很酥很好吃~ 喜欢少点糖和油的朋友可以参考噢~ 这是大约30小块的分量。

用料

• 低粉 120克
• 红糖 50克
• 核桃碎 40克
• 完整核桃仁 20颗左右
• 鸡蛋 20克
• 黄油 60克
• 蜂蜜 适量（刷表面）

松脆甜饼儿的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入红糖，打至蓬松，加入鸡蛋，继续搅打均匀，至体积蓬松，质地均匀即可。

步骤 2

将低粉过筛加入黄油中，翻拌均匀形成面糊，如果面糊很粘，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 3

取出面糊，此时应已干爽不沾手，戴上手套，整形成细圆柱形状，如图。（如果烤箱较小，建议圆柱粗一点，太细可能要分两次才能烤下）

步骤 4

将整形好的面团放在核桃碎上轻轻翻滚，使面团四周沾满核桃碎。再用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 5

取出后，将烤箱180度预热5分钟。利用这段时间把面团切成0.5厘米厚的薄片，摆放在烤盘上， 每块的上面放上一颗完整的核桃仁。

步骤 6

入烤箱，中层180度，烤10分钟之后取出，在表面涂上一层蜂蜜，使色泽鲜艳光亮，也能黏住核桃仁。

步骤 7

再烤8分钟，至面团颜色微微发褐色即可出炉。

松脆甜饼儿的小贴士

1.因为用的是红糖，所以烤的时候变色不明显，一定注意不要烤过头~ 2.核桃仁是不需要提前烤熟的。

菜谱创建时间：2013-08-10 10:27:51