鲫鱼豆腐汤

作者： 莎白_

这款汤在夏季对爱汤人士是再合适不过了，味道清爽，又不失鲫鱼的鲜美，加上豆腐的细致皮肤美白的功效，可谓老少皆宜。喜欢清淡的朋友应该尝试一下哦，做法简单，而且不用繁琐的材料。希望大家能够喜欢。

用料

• 鲫鱼（大小都可） 大鲫鱼1条或小鲫鱼3条
• 豆腐 半块
• 葱 三分之一段大葱
• 姜 4小片
• 蒜 4瓣
• 香菜 5~6扎
• 清水 即汤量
• 料酒 填满锅底
• 油 填满锅底
• 盐 小平勺
• 鸡精 小平勺

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

切好葱姜蒜 注：蒜 可以一半切成碎末 一半做蒜瓣 美观入味

步骤 2

将去鳞洗好的鲫鱼 用油略煎一下 然后盛出放好 注：不要煎太熟 1~2分钟即可 我用的是不粘锅 怕粘的朋友可以先用油预热锅底 后再倒出热油换生油 再煎鱼。

步骤 3

不用刷锅 倒入料酒 预热 注：填满锅底即可 口重的朋友可多放

步骤 4

将葱姜蒜末同鲫鱼一起放入锅中 并加水 盖盖 注：水量即汤量 中小火加热

步骤 5

待汤汁略微发白 倒入香菜末 盖盖中小火 继续加热 直至汤汁变为浑浊白色

步骤 6

汤汁变为浑浊白色后加 豆腐 盖盖儿3~5分钟 注：不要用力搅拌 防豆腐碎 中间可开盖略微搅拌

步骤 7

待豆腐熟透 出锅前加入 备好量的盐和鸡精 搅拌均匀 即可出锅

鲫鱼豆腐汤的小贴士

小贴士 在每个步骤里都有的啊 同时 建议香菜多放 这样汤会超好喝！！！ 这样一盆 我们一中午就都吃光光啦！！！！！

菜谱创建时间：2013-08-08 10:27:05