【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 有些食材用量视频中交代不明确。

用料

• 肉桂棒
• 茴香籽 1茶匙
• 孜然籽 1茶匙
• 芥末籽 1茶匙
• 丁香 1茶匙
• coriander seeds 芫荽籽 1茶匙
• 胡芦巴
• 辣椒粉
• 南瓜
• 大蒜
• 姜
• 盐
• 橄榄油
• 芝麻酱
• 煮熟的鹰嘴豆
• 柠檬汁

【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法步骤

步骤 1

将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。

步骤 2

当各种香料受热开始在锅中跳起来后，将香料倒入捣罐中，加入辣椒粉捣碎成粉末状

步骤 3

将南瓜切块放在烤盘中，大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油，撒上盐和捣碎的香料

步骤 4

视频中未说明烤箱烘烤的温度，只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软

步骤 5

烤好的南瓜放凉后，放入食物料理机，加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油，一起打碎至润滑即可

菜谱创建时间：2013-08-07 17:17:22