自制香辣豆豉

作者： 糊涂较真

麻辣鲜香。无论用于凉拌还是热炒，都很提味哟！

用料

• 干豆豉
• 葱、姜、蒜
• 糖
• 生抽
• 辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合
• 花生油
• 芝麻

自制香辣豆豉的做法步骤

步骤 1

豆豉泡软后控水。

步骤 2

花生油适量，倒入豆豉、葱姜蒜末，小火煸炒出香味。

步骤 3

放入白糖、生抽，继续煸炒片刻，出锅。

步骤 4

在干净锅内倒入花生油，油热后浇入放有辣椒粉、花椒粉、孜然粉的碗中，成辣椒油。

步骤 5

把炒好的豆豉倒入辣椒油中，拌匀。撒少许芝麻。

自制香辣豆豉的小贴士

所有原料的数量根据自己的喜好添加。煸炒豆豉、做辣椒油时注意小火，油不要过热，避免火大，成品会有苦味。

菜谱创建时间：2013-08-07 14:03:34