凉拌藕片

作者： 别叫我谭小花

用料

• 藕 一根
• 香葱 一根
• 干辣椒
• 花椒
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，去皮，切薄片

步骤 2

煮水，水开后放入藕片，3分钟后捞起过凉水，然后沥干。

步骤 3

藕片中加一勺醋，一勺酱油，盐适量，调匀。

步骤 4

在拌好的藕片上放上葱花、干辣椒、花椒，这些调味料放在一堆。

步骤 5

虽然是道凉菜，但还是需要开火的。锅中放入适量油，加热到有中度油烟，关火，迅速将热油倒在葱花及其各种调味料上。

步骤 6

拌匀，开吃！

凉拌藕片的小贴士

1、煮藕的水是天然的藕汤，放点糖就是很好喝的饮料，不要倒掉哦。 2、爱吃酸口的亲们（比如我）可以加两勺醋，更加酸爽。

菜谱创建时间：2013-08-07 10:49:31