凉拌秋葵

作者： 莳一

用料

• 鸡蛋皮
• 秋葵
• 胡萝卜
• 红辣椒
• 蒜、花椒
• 酱油
• 醋
• 盐
• 胡椒粉、芝麻等

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵清洗干净，切去头尾。切成片状

步骤 2

秋葵片下入沸水中煮约2分钟。沥干水捞出备用（后面的步骤都没有拍照，一年做一边琢磨）

步骤 3

胡萝卜切片或切丝（我用的拇指胡萝卜，所以值机切片）、红辣椒切小段（辣的可以借味，不辣的可以装饰）

步骤 4

油锅中倒入鸡蛋液，小火制成鸡蛋皮。切段。

步骤 5

胡萝卜、鸡蛋皮、秋葵倒入大碗中，加入辣椒油、蒜末、酱油、盐、醋、花椒等（一切你喜欢的调料都可以加，香菜香葱什么的，量的话依个人口味）

步骤 6

拌匀后倒入小盘，可撒上白芝麻。因为秋葵煮过之后粘液很多，所以感觉很适合凉拌，还可以放点花生碎、核桃碎的感觉~

菜谱创建时间：2013-08-04 20:42:13