虎皮尖杭椒

作者： 烈火红心滴妻

生活在湖北这个一个无辣不欢的城市里，我这个不怎么吃辣子的人也被感染了。 这道菜是老公的最爱，每次去菜市场总是买点杭椒回来，有时候当配菜，更多的时候拿来直接煎了吃。记得第一次看到他这样吃的时候，我真是惊呆了，印象中辣的口腔痛的辣椒，被他享受的一个一个全盘吃完，好吧，我服了! 从此以后这道菜再登上我们家餐桌已经见怪不怪了，现在的杭椒也确实不辣，口感肉肉的，维生素含量特别高，而且很开胃，别有一番滋味，老公看我也跟着吃，索性懒的连籽都不去掉，好吧，我又服了！

用料

• 杭椒 200g
• 蒜泥 少许
• 姜末 少许
• 生抽 15毫升
• 盐 2g
• 清水 20毫升
• 醋 5毫升

虎皮尖杭椒的做法步骤

步骤 1

杭椒洗干净，晾干水分备用

步骤 2

蒜剁碎，生姜切末

步骤 3

热油锅，七成热时倒入尖椒，中火煎至两面微焦，注意不要糊了，煎制过程中放入蒜泥生姜末。

步骤 4

调入盐，生抽，顺锅边淋入一点点香醋，增加香味，根据个人喜好。如果喜欢酸味的可以多点香醋。

步骤 5

加一点点水，防止糊锅。

步骤 6

起锅，开吃！

虎皮尖杭椒的小贴士

多蒸点米饭，太费饭了，哈哈

菜谱创建时间：2013-08-04 17:13:00