精精de提拉米苏

作者： 当点遇到线

第一个蛋糕啊。。。

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 120g
• 手指饼干 100g
• 吉利丁片 10g
• 可可粉 10g
• 蛋黄 2个
• 砂糖 75g
• 咖啡
• 朗姆酒
• 8寸的量

精精de提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭芝士隔水加热至顺滑。吉利丁片用水泡软。

步骤 2

蛋黄搅打至颜色变浅，变浓稠。加入砂糖继续搅打，直到砂糖全部融化。

步骤 3

将蛋黄液加入芝士中搅打。泡软的吉利丁片，隔水加热变成液态，加入芝士糊中，继续搅打。

步骤 4

将淡奶油打发，加入到芝士糊，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

手指饼干沾咖啡和兰姆酒，铺到模具底部。倒入芝士糊一半后，再放一层手指饼干，将芝士糊抹平。

步骤 6

将半成品放入冰箱12小时，脱模。食用前撒上一层可可粉。

菜谱创建时间：2013-08-03 22:10:56