烧烤味的日本豆腐

作者： ze

重庆人不管冬天夏天的迷恋街头烧烤，不知道什么时候起，烧烤摊上开始有了日本豆腐，麻辣鲜香，口感滑嫩，一勺一勺送进嘴里大呼过瘾，入口即化的感觉瞬间唤起胃里的小蝴蝶，配上冰啤酒，啧啧啧~42度的重庆夏天，同样可以很美好。 今天用蒸的方式，更健康的同时也保留了街头烧烤的味道。 很快手，零难度，小伙伴儿们动起手来吧。

用料

• 青花椒 少许
• 日本豆腐 2个
• 豆瓣 少许
• 泡椒 适量（根据嗜辣程度而定）
• 泡姜 少许
• 白糖 少许
• 盐 一点点
• 油 适量
• 熟芝麻 少许
• 葱花 少许

烧烤味的日本豆腐的做法步骤

步骤 1

将日本豆腐从中间剪开，取出切厚片，装进玻璃碗上大火蒸10分钟，取出待用。

步骤 2

把泡姜泡椒切碎，方便入味，小葱切花儿。

步骤 3

热锅冷油，先放入青花椒粒，出香味后放豆瓣、泡椒泡姜，炒至红油出香味，加白糖和一点点盐拌匀即可。

步骤 4

把炒制好的佐料放入豆腐碗里，撒上芝麻和葱花即可。

烧烤味的日本豆腐的小贴士

可以搁置一阵儿再吃，更入味哦。

菜谱创建时间：2013-08-03 20:07:36