粘米粉蛋糕

作者： 单禅

方子来自日本大师——小嶋老师，稍作改动。 原方：全蛋150g 砂糖110g 水饴6g 低筋粉100g 黄油26g 牛奶40g

用料

• 蛋 3
• 糖 60-70g
• 粘米粉 100g
• 油 26g
• 牛奶 40g

粘米粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加糖打发，鉴于全蛋打发比较难，气温低时可以隔温热的水，更易打发

步骤 2

分2-3次筛入粉，注意尽量不要消泡

步骤 3

沿刮刀沿壁加奶和油（如果用黄油要先化开）搅拌均匀

步骤 4

入模具

步骤 5

170度烘烤45分钟，具体还是要根据自己家的烤箱和自己的用的模具来决定，一般和烤戚风或海绵是差不多的

粘米粉蛋糕的小贴士

也可以尝试用分蛋的方法做做看

菜谱创建时间：2013-08-03 09:13:40