十二道锋味之红酒烩鸭胸

作者： 单禅

十二道锋味之红酒烩鸭胸，赵薇做砸了，谢霆锋重新做的，下厨房里唯独缺这个，我补一下，呵呵

用料

• 鸭胸 500g
• 红酒 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一个
• 青椒 一个
• 桑葚 适量
• 洋梨 1个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

十二道锋味之红酒烩鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸洗净，沥干，皮朝下平底锅煎出油，表皮煎至金黄

步骤 2

洋葱，胡萝卜，青椒，洗净，切块，用橄榄油炒香放入煎好的鸭胸，加红酒，适量老抽生抽，加入部分洋梨，桑葚，液体须与鸭胸持平，中火炖煮至筷子可以插入。

步骤 3

鸭胸切片，装盆，点缀洋梨，桑葚（洋梨可以选用煮过的，桑葚要用新鲜的）

步骤 4

取适量煮鸭子的红酒汁液，加汤，黑胡椒，勾芡成浇汁淋在鸭胸上。

菜谱创建时间：2014-10-30 10:54:59