香菇切小块用水焯一下拿出备用,山药切小块洗净
葱花下油锅炒香,锅内加水
放入香菇,山药和肉丸,加适量盐,中火煮开,把浮沫撇掉
小火慢煮至山药软烂,出锅前放入香菜
出锅
1.不用放味精 2.山药处理的时候一定带手套!我是第一次做不知道,结果粘液粘在手上痒死了! 3.香菇焯的时候不要太久 4.山药我比较喜欢软烂的所以煮的比较久,大家看自己口味 5.肉丸不要放太多,主要还是喝汤的鲜味