炼乳花环包

作者： 未央_D

原方来自爱和自由。 只是没做香酥粒，换成了芝麻。 第一次做花形面包，模样还不错，开心中。。。

用料

• 金像高粉 200g
• 低粉 50g
• 酵母 3g
• 砂糖 25g
• 盐 3g
• 炼乳 50g
• 牛奶 130g
• 黄油 25g
• 全蛋液、芝麻 适量

炼乳花环包的做法步骤

步骤 1

除黄油、芝麻外的原料混合，揉至出厚膜，加入黄油，揉至扩展；

步骤 2

室温发酵至面团2.5倍大

步骤 3

面团分成约60g一个，共8个，滚圆后松弛15分钟；

步骤 4

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条；搓长，头尾相接编成花环形，放倒烤盘，放入烤箱，底部放一盘水，发酵功能发酵40分钟；

步骤 5

发酵结束表面刷蛋液，撒芝麻；烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2013-08-01 15:39:04