传统糊塌子

作者： 夏佑YUu

儿时最爱啊～每次爸爸做我都特别开心～现在我们一起做给爸爸妈妈吃吧～

用料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 三个
• 面粉 适量
• 盐 适量

传统糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝用盐杀一会儿～

步骤 2

打入三个鸡蛋（不想放水的可以多打几个代替水）待杀出水，搅拌均匀～

步骤 3

倒入适量面粉～一起搅拌～加些水一个方向搅拌～

步骤 4

搅拌成面糊，不要太稠，用筷子挑起一些试试，可以流动即可～

步骤 5

平底锅放一小勺油～用大勺子舀一勺面糊～放在中间，自然会往周围流动一些～然后用铲子顺着放边缘推（类似摊煎饼）～

步骤 6

煎制一面有焦黄，翻面～

步骤 7

煎制片刻，再次翻面～

步骤 8

对折再煎制一会儿～再翻面即可出锅～

传统糊塌子的小贴士

关于煎制时间～喜欢吃蕉一些的就煎制时间长一些～ 喜欢嫩一些的就待面糊熟了，没有白色即可翻面～

菜谱创建时间：2013-07-31 19:26:51