意式+日式混搭風涼麵

作者： 陌塵

日常生活繁忙到沒有時間照著自己心儀的菜譜買菜做菜，而是先解決掉冰箱的存貨！但是如何把存貨妙手回春變成可賞可嘗可愛的美食，就是我正在修習的功課之一。 來交作業。昨晚spaghetti煮多了，今天中午用剩下的面拌了個涼麵犒勞自己。哥本哈根最近的天氣很給力，吃涼麵也很舒服～ 一人份

用料

• 黃瓜 半根
• 香蔥
• 胡蘿蔔 半根
• 雞蛋 一個
• spaghetti 意大利全麥面 一把
• 橄欖油
• 意式紅酒醋
• 日式米飯醬油
• 日式海苔
• 腐乳汁
• 芝麻醬

意式+日式混搭風涼麵的做法步骤

步骤 1

加鹽，沸水煮全麥意麵12-15分鐘，加少許橄欖油，撈出控幹。

步骤 2

黃瓜胡蘿蔔用沸水焯一下，切絲

步骤 3

雞蛋加蔥花，鹽打散入平底煎鍋小火煎至剛凝固，翻面，關火，用餘火加熱另一面。出來切絲。

步骤 4

準備如圖調料，調少許芝麻醬，腐乳汁，意式紅酒醋，日式米飯醬油和橄欖油到一個碗裡

步骤 5

把調好的的料汁倒入麵條，撒上日式海苔和香蔥做點綴

步骤 6

拌勻開吃

意式+日式混搭風涼麵的小贴士

1. 正好趕上吃齋，否則蝦仁和雞絲也是很美味的 2.意式全麥麵要起來勁道十足，推薦做涼麵 3.日式米飯醬油裡面本身含糖。沒有的同學可以生抽+糖 4.日式海苔是買的現成的，其實就是炒熟的白芝麻加撕碎的海苔而已 5.紅酒醋帶些淡淡的酒香，同學們可以自己另外加些紅酒，會使涼麵口感很特別

菜谱创建时间：2013-07-31 17:39:17