青椒肉丁鸡蛋打卤面

作者： 胶P糖

炎热的夏天，吃什么都没有胃口，不如来碗过水面条，浇上清香的卤子，无论你是怎么没有胃口，保管你胃口大开，清凉无比~

用料

• 猪瘦肉
• 青椒
• 鸡蛋
• 葱末、姜末
• 盐、五香粉
• 酱油
• 植物油
• 手擀面或挂面

青椒肉丁鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切丁、青椒切丁、葱姜切末、鸡蛋打散

步骤 2

热锅凉油，将肉丁炒至变色，放入葱末、姜末、五香粉略炒，放入酱油略炒，放入青椒丁，略炒，加入比主料多两倍的清水，放入盐（盐要比炒菜多一倍，不能太淡，淡了就不好吃了），水开后淋入打散的鸡蛋，再次开锅后即可出锅

步骤 3

另起一锅，将面条煮熟后过冷水，浇入卤子，开吃~

菜谱创建时间：2013-07-31 15:21:52