柳橙开心果麦芬

作者： 黛儿烘焙坊

松松软软的麦芬蛋糕，一口咬下去洋溢出柳橙的清香，配以又香又脆的开心果，简直让人无法抗拒！麦芬的制作相当简单，把各种材料依次混合拌一拌，倒入纸杯烤一烤就ok啦，是新手也能轻松搞定的一款小点心！想让朋友惊呼“这是你做的？！”吗？试试好吃、制作又简单的柳橙开心果麦芬吧！ 难易程度：★☆☆☆☆ 准备时间：15分钟 烘烤时间：30分钟 制作份量：7cm直径的纸杯6个 清晰图文步骤请见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101fmvm.html

用料

• 柳橙汁 60ml
• 无盐黄油 70g
• 细砂糖 60g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 1大勺（15ml）
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 1小勺（5ml）
• 开心果 20g

柳橙开心果麦芬的做法步骤

步骤 1

黄油在室温下软化后，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白。

步骤 2

加入细砂糖和盐，拌匀。

步骤 3

倒入打散的鸡蛋，用手动打蛋器拌匀后加入酸奶，再次拌匀。

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加1/3粉类到3，用刮刀以切拌的方式把材料从底部向上翻起拌匀，不要画圈拌，拌至粉类消失后加入1/3的橙汁，用刮刀以同样的方式拌匀。重复这两步直到拌完所有粉类和橙汁。

步骤 5

轻轻拌入切碎的开心果（留下一小撮作下一步装饰用），不要过度搅拌面糊，否则会影响麦芬的膨胀。

步骤 6

把纸杯放入模具，分装面糊，并在表面放几颗开心果粒作装饰。在170度预热的烤箱中层烤30-35分钟。

柳橙开心果麦芬的小贴士

清晰图文步骤请见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101fmvm.html 如果麦芬表面上色过深的话，可以在15分钟后把麦芬移至烤箱下层。

菜谱创建时间：2013-07-28 19:18:43