诺曼第奶油煎淡菜

作者： 肉肉肉肉煽情酱

我是转载的 找不到出处了 这里稍微提示一下 淡菜就是图片上的那个贝壳类，至于其他叫法我就不清楚了 还有因为这是台湾菜谱，所以奶油=butter=黄油，鲜奶油才是cream才是我们理解上的奶油，所以这个菜谱其实是诺曼第黄油煎淡菜

用料

• 淡菜 500G
• 洋葱 半颗
• 绿橄榄 10颗
• 大蒜 6瓣
• 白兰地 3大匙
• 诺曼第奶油（无盐） 2大匙
• 扁页巴西利 一小碗
• 橄榄油 适量
• 胡椒 适量
• 盐 适量

诺曼第奶油煎淡菜的做法步骤

步骤 1

热锅后加入橄榄油炒香碎洋葱和大蒜末

步骤 2

加入绿橄榄提味

步骤 3

撒一些现磨黑胡椒增加香气

步骤 4

加入淡菜拌炒后，盖上锅盖焖约1分钟半

步骤 5

再放入奶油（黄油）慢慢搅拌，让每颗淡菜都能均匀裹上奶油

步骤 6

加入适量白兰地再闷一下，最后以盐和黑胡椒调味即可起锅，上桌前以扁页巴西利点缀。

诺曼第奶油煎淡菜的小贴士

因为这是台湾菜谱，所以奶油=butter=黄油，鲜奶油才是cream才是我们理解上的奶油，所以这个菜谱其实是诺曼第黄油煎淡菜

菜谱创建时间：2013-07-28 18:00:35