黑椒汁牛排

作者： 小厨-叶子333

其实在家做一道味美的牛排也不是一件很难的事情哦！

用料

• 研磨黑胡椒碎
• 牛排
• 洋葱
• 青瓜
• 小番茄
• 玉米
• 耗油
• 红酒
• 橄榄油
• 生粉
• 烤肉酱
• 鸡精

黑椒汁牛排的做法步骤

步骤 1

大超市购置新鲜牛排。

步骤 2

用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。

步骤 3

微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。

步骤 4

将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐，一般俩小时就可以制作了。

步骤 5

将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。

步骤 6

半个洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉酱，红酒，一点一点的鸡精翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，然后加入清水调好的生粉水，勾芡既可关火待用

步骤 7

平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，既可以装盘，用准备好的蔬果围边。

步骤 8

最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁，就可以美美的享用了哦 ！

菜谱创建时间：2013-07-25 22:10:08