鸡蛋法何

作者： 阿晓晓

其实查了一下，FAR这个东西在法语里面是“葡萄干奶油蛋糕”的意思？ 所以本来的方子里是有放葡萄干西梅干之类的东西.... 不过我啥都没有所以就这样吧orz..... 然后其实这东西最好使用不活底的派盘或者蛋糕模具，但我忘记家里没有不活底的派盘了于是来不及找就直接拿了天使蛋糕模具来弄，结果不太好脱模....你们懂得.... 总而言之我调整的这个方子比较忠实于法式原方，特别甜，如果不喜欢太甜的姑娘们请酌量减少糖量orz

用料

• 鸡蛋 两只
• 糖 50g
• 低筋面粉 100g
• 色拉油 1勺（约10g）
• 牛奶 360ml
• 盐 1小勺（约4g）

鸡蛋法何的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入大碗，加入全部糖，搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，加入全部盐，搅拌至没有颗粒。

步骤 3

加入色拉油，搅拌均匀。

步骤 4

分2~3次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

注意此时若将大碗静置1分钟，大碗表面会出现浮沫，请用勺子撇去浮沫。

步骤 6

在模具底部及周边刷上油，倒入撇去浮沫后的蛋液。烤箱预热至180°后，上下火中层烤50分钟。

菜谱创建时间：2013-07-25 19:39:59