黑椒土豆泥

作者： 布袋丢

制作过程简单，放入冰箱冷藏后绝对是暑假必备利器。

用料

• 土豆 4个
• 火腿丁
• 玉米粒
• 香葱末
• 黑胡椒粉
• 盐
• 黄油
• 牛奶
• 青菜

黑椒土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，放入蒸锅半个小时。

步骤 2

取出蒸好的土豆，过凉水后放入保鲜袋扎口，用擀面杖压成泥状，然后倒入容器中。

步骤 3

在锅中加入少许黄油，然后加入火腿丁、玉米粒、香葱末翻炒至表面微焦后关火，倒入盛放土豆泥的容器中。

步骤 4

在土豆泥中加入盐、黑胡椒粉、一小块黄油以及少量牛奶后搅拌均匀，放入冰箱冷藏室备用。

步骤 5

青菜切末，在锅中加入少许食用油，八成热时加入葱末煸炒出香，然后倒入青菜末翻炒，加入盐、黑胡椒粉、一碗水、少量淀粉，制成黑椒酱。

步骤 6

取出冷藏的土豆泥盛入盘中，淋上黑椒酱，撒上少许香葱末。冰镇的口感十分适合这种焦躁天气。

黑椒土豆泥的小贴士

加入牛奶越多土豆泥越稀，因此需要根据个人爱好控制添加量。

菜谱创建时间：2013-07-25 15:45:52