戚风蛋糕卷

作者： 小妆

君之的配方做的，这款蛋糕卷用途广啊，学会了要想添加什么味道都可以自已自由发挥啦~~

用料

• 低粉 34g
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 16g
• 牛奶 16g
• 细砂糖 36g

戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

根据戚风蛋糕制作方法做好蛋糕面糊

步骤 2

把面糊尽量的抹平，用手端起烤盘用力震二下，让蛋糕糊内的大气泡跑出

步骤 3

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度，15分钟左右，出炉后脱模

步骤 4

在冷却的蛋糕面上抹上一层果酱

步骤 5

拿一根撵面杖往后卷的同时推动蛋糕往前卷，卷起后用油纸包起来，油纸二端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏一小时定型切块即可

戚风蛋糕卷的小贴士

1打发蛋白霜的时候打到湿性发泡就好，如果是做常规的蛋糕就打到干性发泡。 2蛋糕别烤太长时间，烤熟即可，不然会比较干，卷的时候容易断裂。

菜谱创建时间：2013-07-24 20:58:34