快手傻瓜索面之阳春面

Name: 快手傻瓜索面之阳春面
Ingredients: 200g云上古村 手工索面; 少许葱花; 一小勺猪油; 500ml水; 少许酱油

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作者：云上古村

磐安潘潭，做索面的村庄支流穿过，两岸的山岗一座是狮子，一座是大象这是女人为主的生计，很多人的一生都在抻长长的面她们代代算计着朴素地交换，一斤索面能换一斤多粗粮过山风拂过山岗，一村子瀑布般的垂帘饱含世间的盐磐安潘潭土索面磐安潘潭索面是一种用手工拉成，带盐分的素干面。配料只有面粉、水和盐。索面外观细长均匀、颜色白净，且久煮不烂，柔软而不糊口。从健康角度，索面没有任何添加剂，带盐容易自然保存，也更利于老人小孩消化。它甚至是浙中盆地“坐月子”必备的传统滋补食品之一。潘潭村至今保留女人为主力，男人打下手的索面制作传统。对于各种主料的配比，全凭长年累月积累下来，对温度和湿度的敏感。有村规，一户人家只有女人才能上手做，做法和方子只有女儿和媳妇才有资格知道。“你们要是知道了，得嫁到村里来了。”村里的女人说开起玩笑。 “云上古村”土索面之阳春面一朵雪白的猪油是阳春面最华丽的装饰，当猪油化作酱油清汤上的一层淡淡金光，端起碗来大口吸溜就是最礼貌的做法，久违的麦香混上油脂浓香，“呼噜”几大口，一碗面就落肚为安了。云上甄选云上（http://yunshanggucun.taobao.com/）是一家从源头甄选食物的淘宝店。直达云上，淘宝请搜索：云上古村。