干煎鲳鳊鱼

作者： 翘嘴巴鱼

干煎个人感觉是做海鱼最好的方式了额~~~ 比较不腥，而且非常的香~~~

用料

• 鲳鳊鱼 2条
• 洋葱 小半个
• 姜 若干
• 盐
• 胡椒粉
• 米酒

干煎鲳鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鳊鱼洗干净后，身体上画菱形的花刀，要斜着破到身体里面去，不要直的下刀~~然后鱼身上抹盐，米酒，胡椒粉腌制15分钟，盐稍微放多点

步骤 2

洋葱切条，生姜切片

步骤 3

热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，先把洋葱和生姜煸香

步骤 4

然后把鱼擦干，放入鱼下去煎，小火，一面煎到焦黄再翻，要不然皮会破~~

步骤 5

两面都焦黄后起锅即可~~~

干煎鲳鳊鱼的小贴士

1：鱼花刀要斜切进去~这样可以保证煎好后的形状~~~ 2：洋葱最好用葱来代替~~~

菜谱创建时间：2013-07-23 20:13:26