回锅肉意面

作者： 渍

吃哭。

用料

• 带皮五花肉 一块
• 意面 一把
• 洋葱 半个
• 老干妈 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 一勺
• 糖 一大勺
• 花生米 两勺

回锅肉意面的做法步骤

步骤 1

肉煮一下，捞出沥干，切薄片，加一勺生抽腌着待用。

步骤 2

水开后，水里加一勺盐，呈放射状下入意面，计时，以包装上标明的数字为准，大约8分钟

步骤 3

那边煮着意面，这边另起一锅，不用放油，把肉片贴在锅里煎白，逼出油，这样可以使肉肥而不腻，口感也好。煎好盛出，把锅洗干净。

步骤 4

锅中加两勺橄榄油（其他食用油也行），烧至8成热，下洋葱碎和花生米煸香，待洋葱炸出金边，倒入一勺生抽，一勺老干妈，一勺豆瓣酱，一大勺糖，刚才的肉片，翻炒均匀。

步骤 5

此时意面也煮好了，捞出沥干，拌一勺橄榄油，倒入刚才炒出的料，拌匀撒葱花即可。

回锅肉意面的小贴士

1.今天家里没有蒜苗，有蒜苗就在第四步洋葱炸好后放入翻炒 2.第五步骤的橄榄油可以让面条不粘黏，口感滑溜。没有也可以省略此步骤。

菜谱创建时间：2013-07-18 16:24:36