脆香莲藕

作者： 红小厨的私房菜

自己平时就喜欢研究做菜，以前吃久久丫的辣菜里的莲藕特别好吃，在家就想着怎样做出的莲藕更好吃，后来就琢磨出了这道脆香莲藕（我自己起的名字，嘿嘿），没想到经我这么一做，真的特别好吃！拿来跟爱做饭的姐妹们分享下。

用料

• 莲藕 一个
• 西兰花 一小把
• 花生 一小把
• 蒜 两瓣
• 食盐
• 醋
• 生抽
• 白糖
• 芝麻油

脆香莲藕的做法步骤

步骤 1

把莲藕洗净削皮，切成薄片，不要太薄，锅里放油，大概没过锅底，然后藕片下锅油炸，炸至两面金黄，捞出沥干。

步骤 2

把花生放烧开的热水锅里煮一下，煮的时候放少许食盐，花生要时间长一些，但也不能煮太烂，熟了即可捞出

步骤 3

西兰花用开水焯一分钟即可捞出，过下凉水

步骤 4

蒜切成小碎末备用

步骤 5

把莲藕 、花生、西兰花、全部放在一个容器中，加入一勺盐、一勺白糖、两勺香醋、两勺生抽、少许芝麻油，再加入蒜末，几个小干辣椒，先不要搅拌，

步骤 6

油锅放少许底油烧热，往蒜末辣椒上面浇至均匀，所有材料拌匀即可

脆香莲藕的小贴士

每种调料都可依个人口味添加，莲藕做出来有种肯德基薯条的香气，口感香脆，加上花生、西兰花营养丰富，适宜各种人群食用。

菜谱创建时间：2013-07-18 10:28:41