干锅基围虾

作者： 5key

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。明虾除了蒸以外，干锅的烧法也相当好吃。

用料

• 明虾 500克
• 辣椒 2个
• 大蒜 4颗
• 生姜 5片
• 四川辣酱 3勺
• 尖椒 5个
• 花椒 一勺

干锅基围虾的做法步骤

步骤 1

虾洗好，去头

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

加入生姜、花椒、料酒腌制10分钟

步骤 4

辣椒切片，尖椒切开

步骤 5

油锅烧开，加入蒜头、花椒、尖椒爆香

步骤 6

倒入明虾翻炒至虾壳变红

步骤 7

加入辣酱，辣椒翻炒2分钟

步骤 8

加水小许，大火翻炒收汤两次

步骤 9

起锅

干锅基围虾的小贴士

生姜、花椒、料酒腌制很重要，如果怕麻可以少放花椒 辣椒最好选用薄皮椒

菜谱创建时间：2011-03-31 13:27:34