腐乳藕片

作者： 膳道KITCHENDAO

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。　

用料

• 莲藕 450g
• 红椒 30g
• 蒜 5g
• 盐 1g
• 腐乳 10g
• 鸡粉 3g
• 生粉 2g
• 糖 2g

腐乳藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净切片，蒜切碎，葱切葱花，红椒切圈。

步骤 2

把切好的藕片放入锅中炸1分钟左右捞起备用。

步骤 3

热锅把蒜子、红椒炒香.

步骤 4

加入清水，把腐乳加入打匀，加入调味料倒入藕片稍微焖制.

步骤 5

勾芡炒匀即可。

腐乳藕片的小贴士

莲藕片炸过后会比较香，但炸的时间不宜太久以免它的营养流失。

菜谱创建时间：2013-07-16 16:18:07