文蛤火腿蒸蛋

作者： Cestbon__

简单易上手的美味〜口感很Q弹

用料

• 保鲜膜 覆盖用（可省略）
• 文蛤干 适量
• 加拿大火腿 一片
• 鸡蛋
• 饮用水
• 牛奶 可不加

文蛤火腿蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先将文蛤干泡发，令其吐沙，大概半小时换次水，用手挤压文蛤，把剩余沙清理掉。

步骤 2

此时可先将锅中入水烧开。打匀鸡蛋，加入适量盐和鸡蛋4分之一的水或牛奶。

步骤 3

将处理好的文蛤和一大半火腿放入蛋液，稍微搅拌。

步骤 4

盖上保鲜膜隔水蒸，10到15分钟，视鸡蛋的量控制时间，凝固即可出锅。

步骤 5

出锅后，蒸蛋可以淋上生抽增鲜。

文蛤火腿蒸蛋的小贴士

盖上保鲜膜只是为了蒸蛋表面不坑坑洼洼。

菜谱创建时间：2013-07-16 14:58:20