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丁香鱼饭团

1.炖煮类的菜，推荐特别关注。餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。而且善于管理时间的馆子，是凭炖菜提高上菜速度和翻台率的，品质更稳定。
2.为健康计，小炒要少点。很少有餐厅会用文火给你慢慢煸干豆角，大锅拉油最省事。这么做菜不入味，厨师就会猛放盐和酱油，卡路里还高得吓人。
这是今天看的点菜攻略中的两点。


吃的时候再淋上一点日本酱油，太美味了。 #晚餐•2017年5月11日#

小颖要冷静 小颖要冷静
丁香鱼饭团

借个地方上传。
超市买的丁香鱼罐头，加上胡萝卜丁和拌饭料捏成的饭团。上面还加了盐渍樱花

Freeze静 Freeze静
丁香鱼饭团

加了少许米醋真的是非常开胃，用的剩下的熟三文鱼和剩饭，瞬间变废为宝了，因为一向崇尚物尽其用嘛〜

八日蝉 八日蝉
丁香鱼饭团

不成功的丁香鱼饭团。失败原因有三：1. 大米的基础上加了糯米，太黏，没有韧性；2.白醋和糖的比例没调好； 3. 饭煮烂了。 心得有三：1.要比普通蒸饭的水要少；2.最好使用寿司醋；3.要选择色泽白净，颗粒圆润的大米，这样煮出的饭有弹性，有嚼头，还具粘性。

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