烧茄子

作者： Yuiii

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 蒜 2瓣
• 葱 中指长
• 肉丝 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

备菜：圆茄子去皮切块，西红柿切块，蒜包好，葱切段，肉切丝。

步骤 2

滋汁：葱＋蒜＋盐（1小勺）＋糖（1大勺）＋酱油（2－3大勺）＋鸡精（少许）＋淀粉（1大勺）＋水

步骤 3

热锅凉油，煎茄块，至茄子软烂，捞出备用。

步骤 4

锅中下油，下肉丝，炒至肉丝变色。

步骤 5

下西红柿。这个时候锅里会有一些菜汁，待菜汁都开锅（冒泡）了，下入茄子。

步骤 6

滋汁，搅匀出锅。

烧茄子的小贴士

我喜欢西红柿，所以茄子：西红柿＝1：1 大勺就是吃韩国拌饭时使用的那种勺子。 小勺有点像喝咖啡时使用的勺子。

菜谱创建时间：2013-07-15 18:31:55