番茄圆子汤

作者： 朵以不永伤

圆子就是肉丸子，这道菜严格意义上来讲应该叫番茄浓汤煮肉丸子。

用料

• 西红柿 2个
• 肉馅 若干
• 姜 几片

番茄圆子汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，去皮（刀在顶部划十字，热水烫一下就很容易去皮了），撕成块。

步骤 2

肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），水淀粉，顺一个方向搅打。（好吧，我忘记加鸡蛋了，不过加了肯定更好吃）

步骤 3

开大火，锅中放少许油，烧热后放入番茄和姜，翻炒一两分钟。

步骤 4

加水，小火慢慢炖15－20分钟，熬成番茄浓汤。

步骤 5

将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来就可以了。

番茄圆子汤的小贴士

如果有葱花，撒一点，好看又香。

菜谱创建时间：2013-07-15 09:08:59