清爽黄瓜炒鸡蛋

作者： 吃饱了才治愈

夏天太热，重口味的辣子鸡啊水煮鱼啊实在是上火，还是来点简单清单的。健康美味营养快捷，对我等上班带饭族来说真的是好！我也是第一次尝试切菱形片的黄瓜，很简单，不过的确漂亮。

用料

• 英国黄瓜 一条
• 鸡蛋 3个
• 糖 少许
• 盐 少许

清爽黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

英国黄瓜一条，黄鸡蛋三个。英国黄瓜虽然贵一些，不过真是甩美国黄瓜几条街，黄瓜香味浓郁，不用削皮不用去籽。

步骤 2

黄瓜洗净，去头尾，斜切成段。

步骤 3

黄瓜段切口朝下，切片，即可切出菱形片。

步骤 4

鸡蛋打散，加入少许食盐。

步骤 5

热锅凉油，待油烧至七成热，倒入蛋液。等蛋液凝固，即可翻炒，捣碎成块。

步骤 6

我喜欢大块一点的虎皮蛋，口感比较好。鸡蛋盛起来代用。

步骤 7

锅中不用另加油，倒入黄瓜片翻炒，几乎是一下锅就能闻到黄瓜的清香味，非常宜人。

步骤 8

待黄瓜微软，倒入鸡蛋块，翻炒匀，加入适量糖盐调味，起锅装盘，开吃。

清爽黄瓜炒鸡蛋的小贴士

加盐后，黄瓜易出水，应尽快出锅，水太多影响口感。 英国黄瓜不用去皮，而且绿油油的皮非常漂亮。

菜谱创建时间：2013-07-14 02:13:23