老爸的洋葱炒牛肉

作者： Latania

老爸已经有二十多年的烧菜历史啦，这次家里有很多洋葱，于是买来牛肉做个洋葱炒牛肉。在下厨房里搜索到的和老爸做的似乎都不一样，于是创建菜谱之~ 老爸烧菜有点随意，但中华料理不就是这样嘛~ 所以这个应该是我爸随便烧的，不过味道真的好棒！XD 这其实是我做的，在我爸的指导下。不过我爸拥有菜谱的解释权XD 一开始没想着要建菜谱，照片的背景就有点家常啦╮(╯▽╰)╭

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 红椒\青椒
• 蚝油
• 椒盐
• 红酒

老爸的洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片（随意）加少量蚝油和红酒、椒盐，放到冰箱里腌一会儿【←不知道要多久，我没参与这个过程……

步骤 2

洋葱切成块，红椒切成块。

步骤 3

洋葱下油锅翻炒，加点盐（有助于洋葱出水）有点变软了之后加入红椒。【←翻炒频率要高，能够晃动整个锅就好啦~我烧的时候洋葱有点焦掉……

步骤 4

加入牛肉翻炒。【这个动作也要快，别让牛肉老了，说实话这一步我爸抢过去做了，不信任我〒▽〒..

步骤 5

加一点水，关火，盖上锅盖闷一会儿。【←这一步真的很随意，所以根据情况可能不需要闷一会儿吧……还是要看牛肉，嫩的才好~

老爸的洋葱炒牛肉的小贴士

1.红椒青椒随意的，加点青椒，红红绿绿其实更好看啦~ 2.在腌制的时候，红酒什么的没有应该也没关系，椒盐什么的也可以根据口味改成胡椒啦之类的，大概也可以没有吧。 3.牛肉嫩很重要！【←关于这一点我感觉我爸很厉害！(*￣▽￣)y 4.至于要不要放盐，因为牛肉腌过啦，所以可以根据自己的口味放或者不放。 5.我觉得，大概吧，中华料理可以根据自己的口味进行很大的调整~ 6.关于处理洋葱，貌似刀沾点水在切会缓解想要流眼泪的冲动；切好之后浸在水里，在捞出【←不晓得这么做的理由……

菜谱创建时间：2013-07-13 21:17:40